Une cuisine née pour bien faire grandir les enfants
De nos premières micro-crèches à une cuisine centrale dédiée à la petite enfance, une même conviction nous anime : chaque enfant mérite une alimentation de qualité, dès ses premiers repas.
- 420
- repas préparés chaque jour
- 29
- crèches clientes sur le territoire
- 72,9 %
- de produits bio et / ou locaux
Nous cuisinons comme nous l'aurions fait pour nos propres enfants.
Tout a commencé dans nos micro-crèches
Nous ne trouvions pas de prestataire à la hauteur de nos exigences. Nous avons créé notre propre cuisine.
L'histoire de La Cuisine de Lous Maïnats prend naissance au sein de notre réseau de micro-crèches. Dès le départ, nous avons souhaité offrir aux enfants accueillis une alimentation saine, équilibrée et préparée avec des produits de qualité.
Nous avons recruté une première cuisinière pour préparer quotidiennement les repas des enfants. Cette initiative, née d'un besoin concret, a progressivement donné naissance à un projet bien plus ambitieux.
De notre cuisine à celle de tous les enfants
La première cuisine centrale des Pyrénées-Atlantiques entièrement dédiée à la petite enfance.
Convaincus que la qualité alimentaire doit être accessible à tous les jeunes enfants, nous l'avons créée à Sauvagnon. Nous y préparons chaque jour les repas des enfants accueillis dans les crèches de notre territoire.
La cuisine dispose d'un agrément sanitaire européen et travaille en liaison froide. Nous y préparons aujourd'hui 420 repas par jour pour 29 établissements, avec une organisation pensée pour grandir sans rien céder sur la qualité.
Deux métiers, un seul objectif
Notre singularité tient à ce croisement : nous connaissons la restauration collective, et nous connaissons la petite enfance de l'intérieur, parce que nous accueillons nous-mêmes des enfants chaque jour.
Une cuisine centrale classique sait produire en volume. Une crèche sait ce dont un enfant de quinze mois a besoin. Peu de structures savent faire les deux.
C'est cette double compétence que nous mettons au service des établissements qui nous font confiance.
Un lien entre nos producteurs et les enfants du territoire
Les fournisseurs de la semaine sont indiqués sur chaque menu remis aux crèches, avec la mention bio, locale ou les deux pour chaque plat.
Nous avons fait le choix de privilégier les circuits courts et de travailler directement avec les producteurs de notre région.
Derrière chaque repas, il y a des femmes et des hommes qui cultivent, élèvent et produisent avec passion.
Notre mission est aussi de créer ce lien entre l'agriculture locale et les enfants, pour leur faire découvrir, dès le plus jeune âge, la richesse de notre territoire.
Fruits, légumes et œufs
Mangez béarnais
Regroupement de producteurs locaux et bio
Pommes, poires et kiwis
Les fruits de la TARGA
Fruits bio
Agneau
Atelier d'Ossau
Origine Sud-Ouest
Yaourts
Ferme Peyrecor
Pain
Baland
Grandir sans perdre nos valeurs
Notre cuisine est labellisée Ecocert « En Cuisine » niveau 2, dans le cadre de la démarche « En Cuisine – Manger bio et local ».
Notre ambition est de poursuivre notre développement auprès des crèches et, demain, des écoles, tout en préservant ce qui fait notre identité : la proximité, la qualité des produits et le respect des besoins de l'enfant.
Notre conviction : bien nourrir un enfant aujourd'hui, c'est aussi prendre soin de sa santé de demain.
Envie d'en parler de vive voix ?
Nous recevons volontiers les équipes qui souhaitent visiter la cuisine et comprendre comment nous travaillons.